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文章来源:网络整理 更新时间:2019-06-13 15:27

济南中阳石磨麦粒碾转加工设备,神农石磨“碾转”系纯天然绿色食品,无色素、无防腐剂及任何添加剂,卫生、安全、优质、美味,请放心食用。食用方法:用微波炉解冻5---8分钟或自然解冻后,用大蒜炒或加山鸡蛋、肉类热炒,或加蒜苔热炒。亦可用蒸笼蒸熟后蒜汁凉拌。诚征各地代理商,休闲时刻需要有零食来打发时光,那么神农怀药就是很好的选择了。不仅有美味的国内食品,更有难以抵挡的国外进口食品,给你带来美好时刻,轻松享受生活,分享甜蜜时光。神农怀药,与众不同的休闲食品专卖模式为消费者带来的休闲之选,深受消费者喜爱,其市场也是无限广阔的。神农怀药,追求还原消费者记忆中的原始美味,在美味中享受幸福和快乐。用全新的健康、时尚和休闲方式,提高消费者的生活品质!健康是一种财富。

对于麦粒碾转加工设备来说,这是因为“碾碾转儿”到了胃里会膨胀,而且食后会口渴,越喝水越膨胀,因此,美味的“碾碾转儿”只能吃个六分饱。俗话说“多吃少滋味,少吃多滋味”,看来,吃“碾碾转儿”也不能不遵循这一朴素的生活哲理《舌尖上的中国》系列让“美食”成为电视纪录片的火爆题材,在成功打造出这档现象级美食节目后,总导演陈晓卿就低调离开央视,另谋发展。10月28日,陈晓卿担任总导演的美食纪录片《风味人间》正式上线,这也是国内第一档具有很强公众期待度的互联网纪录片。经过两期的播出后,世界范围各具特色的美食不断观众味蕾,片中展现的食物、文化、情感的迁徙和交融也让观众动容,其中第一集现的河南美食“碾转”更是让河南观众感到惊喜。昨日,记者专访了《风味人间》总导演陈晓卿。具《宫女谈往录》中记载:每年春末夏初,也就是夏季的第一天(四月初一),在这一天宫里要吃两种一年初次见到的新鲜东西,一种是“樱桃”,另一种就是用新鲜青小麦做的“碾转”。古时,穷苦人家为了度过“春荒(饥荒)”,将刚刚灌完桨的半熟青麦割下来,在木板上搓下麦芒与壳,只留下带青皮的籽,然后生起火,锅里烧开一丁点儿水,麦籽下锅,用大铲子翻来覆去地炒。浓郁的麦香被一点点激发出来。炒熟的麦籽倒进簸箕,边搓边簸,扇掉青皮,最后只剩下、干干净净的青麦粒。推碾才是最重要的工序。一米见方的石碾,两个碾盘加起来重达三百多斤。麦籽堆放在碾眼里,人推着绑在石碾上的木杆,一圈一圈地推,两个碾盘缝里就会碾出嫩嫩的、长长的碾转,一碗麦籽要成为碾转得推20多圈。

碾转是村妇们提着肥嫩的青稞到水石磨中推碾形成的寸许淡青圆条。碾转拌上青蒜、辣椒、小白菜、菜油、香菜等,清香味美,饶有风味。在荒年,这叫做“青黄相接”,在丰年,这就叫“尝新”。村妇村姑们提着清香鲜美的碾转串亲访友,村前村后洋溢着一片麦熟前餐共尝新的喜悦。碾转的吃法很多。吃多了不易消化,这时你可以用碎碾转烧汤,再放些葱花、香菜、青蒜,喝起来即清香怡人,又帮助消化。勤劳聪慧的主妇们还将剩余的碾转晒干保存,待到秋冬想吃时,再将其用蒸笼蒸热后清香如故。还将干碾转寄赠外地亲友品尝。真是“节物食新忆故乡,春来时未接青黄,昨年友愧今犹在,蒸蒸依然发清香”。一盘家乡碾转,能激起悠深的思乡之情。还可以将晒干的碾转来客或过节时用鲜肉汤浸泡掏碎,和新鲜的肉、葱、佐以适当的调料做馅子,蒸成具有独特风味的碾转包子,面白皮薄,馅嫩味香,鲜美无比。也可以将干碾转泡软后和碎肉等炒成碾转臊子。清香独特,待亲送友别具风味。

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“碾转”是中原一带的特色民间小吃。每年夏麦季节,当地农民便有把刚刚灌完桨、将熟未熟的青麦割下来,经脱粒、筛选、淘洗、去糠、烘炒、脱皮等十余道工序,最后用石磨将炒熟阴干的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条,制作出透着缕缕麦香的的“碾转”,因麦粒是在碾(磨)上经推磨做成的美食,人们就称其为“碾转”。碾转的制作过程大约要三、四个小时,因此民间也有“碾转好吃真难做,一碗碾转汗湿襟”的说法。

麦粒碾转加工设备“碾转”加工者在麦田里收割青麦。近日,河南省温县岳村乡牛洼村的“碾转”加工点忙活起来,村民们加紧制作“碾转”,沿街售卖,城乡处处麦香四溢。“碾转”是中原一带的特色民间小吃。每年夏麦季节,当地农民便有把刚刚灌完桨、将熟未熟的青麦割下来,经脱粒、筛选、淘洗、去糠、烘炒、脱皮等十余道工序,最后用石磨将炒熟阴干的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条,制作出透着缕缕麦香的的“碾转”,因麦粒是在碾(磨)上经推磨做成的美食,人们就称其为“碾转”。碾转的制作过程大约要四个小时,因此民间也有“碾转好吃真难做,一碗碾转汗湿襟”的说法。新华网发(徐宏星摄)碾转(也写做捻转或撵转)来源于中原小麦产地河南,已有一千多年的历史。

碾转是北方(小麦青稞主产区)农家人“尝新”的青物之一。它是将小麦和在夏至前后吸浆将满,但又未完全黄熟时,也就是在青稞黄时,将其穗头齐腰摘下,扎成整齐的束把,用火在锅内焖熟,乘热搓去壳,俗称青稞。青稞麻麦费嫩味美,极耐咀嚼,是小孩和年轻人***吃的青物之一。

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